三麺記事 ASIAN NOODLE TIMES
国は違えど、箸を使って麺を食す文化は同じ。そんな3つの国の架け橋となる情報を発信するコンテンツです。
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鉄分が豊富な空心菜。女性には特におススメの食材です。
そんな空心菜が手に入ったら、是非お試しを♪
今回は、一気に2品も作れてしまうお得なレシピのご紹介です(^0^)
<材料>
・空心菜 (10cm位の長さに揃える。硬い部分は取り除く。)
・ニンニク:5かけ
・唐辛子:1本
・トマト:1個
・塩、コショウ:適量
・オリーブオイル:適量(お好みで)
<作り方>●空心菜のニンニク炒め
① 鍋に水を入れて、沸騰させます。
② 空心菜を鍋に入れ1分程度茹でます。空心菜を取り出し、水気を切ります。
※ 茹で過ぎないように気をつけて下さい。
※ ゆで汁は残したままにします。(トマトスープに使います。)
③ フライパンに油をひき、熱します。
④ つぶしたニンニクをフライパンに入れ、30秒程炒めます。そこに水気を切った空心菜を入れ、3分程炒めます。
空心菜がしんなりとしてきたら、塩コショウで味付けして完成です!
●トマトスープ
①空芯菜のゆで汁にトマトを丸ごと入れ、7分程煮込み、トマトをつぶします。塩で味付けをして完成です。
※オリーブ油を少し加えて飲むと、また違った味になり美味しいです。
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